Coucou tout le monde, comment se passe votre semaine ? Pendant les vacances, j’ai goûté une recette que j’ai trouvé délicieuse. Et en plus approuvée par les enfants. La semaine dernière je l’ai réalisée, et j’ai souhaité vous la partager. Le gratin de riz. C’est vraiment une recette simple, rapide et idéale pour faire manger les légumes aux enfants.

Ingrédients du gratin de riz

Pour la préparation du gratin il vous faudra :

• 250g de riz blanc
• 500g de chair à saucisse
• 400g de pulpe de tomates
• 1 poivron vert
• 1 échalote
• 1 aubergine
• Herbes de Provence
• Sel, poivre
• Fromage râpé (facultatif)

Préparation

Rincez vos légumes.

Émincez le poivron, l’aubergine et l’échalote. Puis faîtes les revenir à la poêle pendant environ 15 à 20 min.

Ensuite ajoutez la chair à saucisse et la pulpe de tomates, couvrez, et laissez cuire de nouveau 10 min.

Préparer le riz. Égouttez le et ajoutez le à la préparation.

Si votre poêle ne passe pas au four, versez le tout dans un plat à gratin. Salez, poivrez, saupoudrez d’Herbes de Provence.

Enfournez le tout à 180° C pendant 30 min.

Votre gratin de riz est prêt !

La petite recette simple et rapide. Qui plait beaucoup aussi chez les enfants. Vous pouvez également ajouter de la courgette, ainsi que des champignons. De plus, en cuisinant en grande quantité, je peux en conserver pour les jours suivants. Pour ceux qui ne consomment pas de viande. Cette recette de gratin de riz a l’air appétissante.

Cette version est en tout cas validée par la famille.

Comme toujours, n’hésitez pas à m’envoyer des photos ou à me tagguez sur les réseaux si vous testez la recette ! J’adore voir les recettes dans vos assiettes. 

Si vous cherchez d’autres recettes, vous pouvez également relire mon article :

ma recette de bruschetta

Vous pouvez également retrouver toutes mes recettes dans la partie dédiée du blog. 

J’espère que cette recette vous plaira, comme toujours, on se retrouve bientôt pour un prochain article. Belle semaine.

Coucou tout le monde, je suis se retour après cette pause estivale. Qui nous a fait beaucoup de bien. C’est tellement agréable de profiter de ses proches et de revoir la famille. Il n’y a rien de meilleur pour le moral, qu’une véritable coupure avec le travail. Je vous retrouve aujourd’hui par ici avec une petite recette estivale, simple, rapide et gourmande. Je sais que vous aimez ça. Au menu du jour, recette de bruschetta

Ingrédients de la bruschetta

Pour la préparation d’une tartine il vous faudra :

• 60g de farine
• 30g d’eau
• 5 ml d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• ail

1 tomate

de la mozzarella

huile d’olive et basilic

Préparation

Pour commencer mélangez les ingrédients pour former la pâte (farine, eau, huile, levure, sel).

Formez une boule et l’étaler en rectangle. Choisissez l’épaisseur que vous souhaitez (si vous préférez une pâte plus ou moins fine).

Sur votre pâte, alterner les rondelles de tomate et mozzarella.

Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel.

Une fois votre bruschetta prête, enfournez à 180°C pendant environ 20 min.

Mettez votre basilic (frais si vous en avez c’est encore meilleur).

C’est prêt ! Bon appétit.

Le petit menu simple et rapide. Qui plait beaucoup aussi chez les enfants.

Cette version est en tout cas validée par la famille.

Comme toujours, n’hésitez pas à m’envoyer des photos ou à me tagguez sur les réseaux si vous testez la recette ! J’adore voir les recettes dans vos assiettes. 

Si vous cherchez d’autres recettes, vous pouvez également relire mon article :

Ma tarte aux légumes à la Burrata

Vous pouvez également retrouver toutes mes recettes dans la partie dédiée du blog. 

J’espère que cette recette vous plaira, comme toujours, on se retrouve bientôt pour un prochain article. Belle semaine.

Coucou, je suis contente de vous retrouver après cette petite pause estivale. Après un séjour en famille, j’ai envie de recuisiner et de retrouver mon rythme alimentaire. Aussi j’avais envie d’une délicieuse tarte aux légumes avec de la burrata comme petite touche de gourmandise.

Ingrédients de la tarte aux légumes

Côté ingrédient, voici ce dont on aura besoin :

• 1 pâte feuilletée
• 1 aubergine
• 100g de tomates cerises
• 10g d’olives vertes
• Sauce tomate au basilic
• sel, poivre
• 1 boule de burrata

Préparation

Préchauffez votre four à 220°C

Coupez en très fines rondelles votre aubergine et disposez les rondelles sur une feuille de cuisson.

Assaisonnez les avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Répartissez les bien sur la feuille pour une cuisson plus homogène. Enfournez le tout pendant 20 à 25 min.

Pendant, ce temps, découpez les tomates cerises en rondelles .

Une fois les aubergines précuites, disposez deux cuillère à soupe de sauce tomate sur votre pâte feuilletée. Puis disposez en rosace les rondelles d’aubergines et de tomates. Ajoutez les olives. Rabattez le bord de la pâte .

Salez et poivrez le tout. Enfournez le tout pendant 25 minutes à 210°C.

Je peux vous dire qu’en sortant la tarte du four, ça sent délicieusement bon. En dernier, le meilleur, ajoutez la « boule de burrata » au centre de la tarte. Puis dégustez. C’est un régal. J’adore en manger l’été.

Les tomates se marient vraiment bien avec l’aubergine, surtout lorsqu’elles sont juteuses. Pour les plus gourmands, vous pouvez également ajouter des pignons de pain à la préparation. Pour une petite touche de croquant.

Petite recette simple et efficace, comme je les aime. A décliner avec d’autres légumes, au choix (courgettes, poivrons). En été on a des bons légumes. Autant les mettre à l’honneur.

Cette version est en tout cas validée par la famille.

Comme toujours, n’hésitez pas à m’envoyer des photos ou à me tagguez sur les réseaux si vous testez la recette ! J’adore voir les recettes dans vos assiettes. 

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Ma recette des pilons de poulet au tandoori

Vous pouvez également retrouver toutes mes recettes dans la partie dédiée du blog. 

J’espère que cette recette vous plaira, comme toujours, on se retrouve bientôt pour un prochain article. Belle semaine.

Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien et que vous avez un bon week-end. Pour bien démarrer la semaine, je vous propose aujourd’hui une recette simple et gourmande, testée il y a quelques semaines. J’avais goûté un sandwich constitué de pain aux olives et j’avais adoré. Du coup ça m’a donné envie de reproduire la recette. J’aime beaucoup. Dire que je n’aimais pas les olives enfants lol.

Ma recette du pain aux olives, bonne lecture

Ingrédients du pain aux olives

• 600g de farine 
• 1 levure de boulanger de 40g
• du sel fin de mer
• 380 ml d’eau 

Préparation du pain aux olives

• Dans votre cuve, verser la farine et la levure et le sel 
• Mélanger une première fois 
• Ajouter ensuite l’eau 
• Si vous êtes équipé du Moulinex, je lance un programme mélangeur pendant 5s avec le couteau « pétrir »
• Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène 
• Puis couvrir et laisser la pâte monter
• Une fois votre pâte monter, travailler un peu et former des baguettes
• Enfourner pendant à 210°C pendant 15 minutes puis à 190°C pendant 20 minutes (à ajuster en fonction de l’aspect extérieur) si vous voulez une croûte bien dorée.

A servir en entrée, ou en petites tranches fines avec une planche de charcuterie par exemple pour un apéritif dînatoire. C’est bon et gourmand. Ma famille et moi sommes de grands fans de pain maison je trouve qu’il n y a pas mieux que le fait maison.

Il est possible pour cette recette de remplacer les olives noire par les vertes, ou encore des graines de pavots.

Comme toujours, n’hésitez pas à m’envoyer des photos ou à me tagguez sur les réseaux si vous testez la recette ! J’adore voir les recettes dans vos assiettes. 

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Ma recette du pain aux céréales maison

Vous pouvez également retrouver toutes mes recettes dans la partie dédiée du blog. 

J’espère que la recette vous plaira. Passez une belle semaine. Je vous dis à très bientôt. Régalez-vous !

Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien. Je vous publie aujourd’hui une recette que j’ai testé il y a quelques temps (vous avez pu la voir passer en stories si vous me suivez sur Instagram). Pour changer un peu des salades composées, je vous propose ma recette des pilons de poulet au tandoori. Une recette simple, rapide et gourmande comme toujours. Bonne lecture.

Ingrédients

Pour réaliser les pilons au tandoori il vous faudra

• 4 à 6 pilons de poulet
• 2 poivrons rouges
• des olives noires
• du tandoori
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel,poivre

Préparation

Commencez par mettre vos pilons dans un récipient, arrosez les d’huile d’olive. Ajoutez le tandoori et mélangez les pilons. Ensuite couvrez et laissez de côté.

Découpez vos poivrons et faites les revenir à la poêle 5 min à 10 min. Le temps de les saisir. Ajoutez les ensuite dans le récipient des pilons avec les olives. Bien mélanger. Salez et poivrez.

Versez le tout dans un plat et enfournez pendant 30 à 40 min à 180°C.

J’avais préparé de la semoule en accompagnement, mais du riz ou des pâtes sera tout aussi bon.

Comme toujours, n’hésitez pas à m’envoyer des photos ou à me tagguez sur les réseaux si vous testez la recette ! J’adore voir les recettes dans vos assiettes.

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Ma recette du flan de poireaux au chèvre

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J’espère que la recette vous plaira. Passez une belle semaine. Je vous dis à très bientôt. Régalez-vous !

Hello tout le monde, je suis ravie de vous retrouver après cette pause vacances. Après ce séjour de 15jours au Vietnam. J’avais envie de retrouver des plats simples, et qui changent un peu de la friture et du riz. J’ai testé cette petite recette du flan aux poireaux au chèvre. Elle fut la bien bienvenue et approuvée. J’espère que ça vous plaira.

Ingrédients

Pour réaliser le flan de poireaux il vous faudra :

• 3 oeufs

• Lait 180ml

• Fromage de chèvre frais ou bûche de chèvre

• 3 poireaux

• Sel, poivre et noix de muscade moulue

Préparation du flan de poireaux au chèvre

Dans un premier temps, découpez et lavez vos poireaux, puis mettez les à cuire dans une poêle ou une sauteuse.

Ensuite, préparez l’appareil du flan dans un saladier. Pour cela mélangez les oeufs, le lait.

Une fois les poireaux cuits, ajoutez les.

Assaisonnez votre préparation avec sel, poivre et noix de muscade.

Placez le tout au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

Ce fut un régal pour toute la famille

Comme toujours, n’hésitez pas à m’envoyer des photos ou à me tagguez sur les réseaux si vous testez la recette ! J’adore voir les recettes dans vos assiettes.

Si vous cherchez d’autres recettes, vous pouvez également relire mon article :

Trois recettes de salades composées

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J’espère que la recette vous plaira. Passez une belle semaine. Je vous dis à très bientôt. Régalez-vous !

Coucou tout le monde. J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui on se retrouve pour un partage d’une nouvelle recette. C’était la première fois que je la testais. Pour la petite histoire, j’ai découvert le Lamala (agneau de Pâques en alsacien) l’année dernière et comment vous dire. C’est vraiment délicieux. D’aspect ça ressemble beaucoup à une brioche mais c’est beaucoup plus léger. Bon je n’avais pas de moule en forme d’agneau mais le goût y était.

Ingrédients

Pour la réalisation du Lamala il vous faudra :

• 60g de farine
• 90g de sucre de semoule
• sucre vanillé
• zeste d’un demi-citron
• 30g de maïzena
• 3 blancs d’oeufs
• 4 jaunes d’oeufs
• 30g de beurre
• 1 pincée de sel

Préparation du Lamala

Séparez le jaune des blancs. Montez les blancs en neige avec le sucre et le sel.

Incorporez les jaunes puis la farine et la maïzena. Ensuite, incorporez le beurre chaud avec le zeste.

Préparez le moule (beurrez et farinez au préalable)

Enfournez le tout à 170°C pendant 35 à 40 min.

Dégustez.

Un morceau avec des fraises pour fêtez Pâques, c’était juste trop bon. On s’est régalé.

Comme toujours, n’hésitez pas à m’envoyer des photos ou à me tagguez sur les réseaux si vous testez la recette ! J’adore voir les recettes dans vos assiettes.

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Ma recette des navettes à l’orange

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J’espère que la recette vous plaira. Passez une belle semaine. Je vous dis à très bientôt. Régalez-vous !

Coucou tout le monde, comme promis voici ma recette des navettes à l’orange. C’est juste un régal avec un délicieux thé au citron. J’avais eu une belle surprise en rentrant chez moi. J’espère que ça vous plaira.

Ingrédients

Pour réaliser les navettes provençales à l’orange Il vous faudra :

• 500g de farine
• 200g de sucre
• 2 oeufs
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de lait
• 4 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• 1 orange
• 2 pincées de sel

Préparation des navettes à l’orange

Faites blanchir les oeufs avec le sucre

Ajoutez ensuite le sel, la fleur d’oranger, le zeste d’orange et l’huile

Versez la farine et pétrir. Puis formez une boule.

Laissez la reposer 1 h.

Une fois la pâte reposée découpez la en morceaux d’environ 10g.

Déposez les navettes sur une plaque, puis badigeonnez les de lait.

Enfournez le tout à 180°C pendant 8 à 10 min.

C’est prêt.

C’est un vrai régal, les zestes d’orange rajoute un goût fruité. J’ai juste adoré, avec un bon thé infusé aux citrons. Ce fut un petit bonheur.

Pour les plus gourmands je vous renvoie vers d’autres recettes sur le blog.

La favorite de mes enfants.

J’espère que cette recette vous plaira.N’hésitez pas à partager vos avis en commentaire ou à poster vos réalisations sur Instagram, ça me fait toujours plaisir de vous lire. Belle journée à vous. Je vous souhaite une belle semaine .

Recette surprise de la semaine ! Pour la fête de l’école de ma fille. Au menu des sablés de Noël. Les enfants se sont régalés. C’est tellement agréable de partager ces moments avec eux. Je vous partage la recette. En espérant qu’elle vous plaira.

Les fêtes de Noël arrivant à grands pas, il est de circonstance de parler des activités qu’il est possible de pratiquer avec ses enfants. La période hivernale est la moins propice aux activités extérieures. Il est donc indispensable de trouver de quoi occuper les enfants.

Rien de mieux que la la pâtisserie une animation ludique et gourmande. Les enfants adorent imiter les adultes, c’est bien connu et d’autant plus lorsqu’il s’agit de cuisiner. Casser un œuf, remuer la préparation, décorer les biscuits sont des tâches simples qu’ils peuvent réaliser à vos côtés tout en s’amusant. Ma fille était ravie de préparer en particulier une recette de sablés de Noël pour toute la fête de son école.

Ingrédients

Pour préparer vos sablés de Noël il vous faudra les ingrédients suivant :

• 3 oeufs
• 100g de sucre
• 100g de sucre
• 300g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 à 3 cuillère à café d’épices
• sel

Préparation des sablés de Noël

Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre

Ensuite, ajoutez la farine et la levure chimique et les épices et le sel. Bien mélanger.

En dernier versez le beurre ramolli. Mélangez à la main jusqu’à l’obtention une pâte épaisse et homogène.

Avec un rouleau, et un peu de farine sur le plan de travail, étalez la pâte et avec vos emporte-pièces, réalisez vos formes.

Disposez les sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 180°C pendant 12 min. Recommencez l’opération jusqu’à ce que n’ayez plus de pâte.

Une fois sortie du four, ajoutez du sucre glace et dégustez vos délicieux sablés de Noël avec un bon chocolat chaud maison. Je ne sais pas vous mais j’ai toujours l’impression de redevenir une enfant durant les fêtes.

Voici d’autres recettes sucrées et gourmandes si ça vous tente ici.

Ma recette des croquettes aux épices

Ma recette du cake à la pistache

Ici une autre jolie recette de sablés de Noël.

https://www.mesrecettesfaciles.fr/diaporama/petits-gateaux-de-noel-nos-recettes-faciles

J’espère que cette recette vous plaira.N’hésitez pas à partager vos avis en commentaire ou à poster vos réalisations sur Instagram, ça me fait toujours plaisir de vous lire. Belle journée à vous. Je vous souhaite une belle semaine .

Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien. On se retrouve en ce lundi pour un nouvel article recette. J’avais un bon potimarron et il ne manquait plus qu’une délicieuse recette. Aujourd’hui je vous partage la recette crumble au potimarron et à la noisette.

Ingrédients

• 400g de potimarron
• 60g de poudre de noisette
• 60g de noisettes
• sel, poivre
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• 1 c à café de paprika

Pour la pâte à crumble

• 100g de farine
• 125g de fromage blanc ou bien 80g de beurre

Préparation du crumble au potimarron à la noisette

1. Pour commencer, lavez le potimarron, puis retirez les graines et les filaments, à l’aide d’une cuillère à soupe. Ensuite, retirez la peau et coupez en dés.
2. Dans un plat adapté au four, versez les dés de potimarron et arrosez les d’huile d’olive. Puis, ajoutez les épices (paprika, sel, poivre).
3. Placez au four durant 20 minutes, à 180°C.
4. Durant ce temps, préparez la pâte à crumble. Commencez par couper les noisettes. Ensuite, dans un saladier, mélangez la poudre de noisettes, les morceaux de noisettes , la farine et le beurre mou ou le fromage blanc. La pâte doit être « sableuse ».
5. Sortez le plat du four afin d’ajouter le crumble à la noisette sur les dés de potimarron. Puis, enfournez de nouveau pour une durée de 20 minutes, toujours à 180°C.

Ce crumble peut être servi en accompagnement ou simplement avec des oeufs mollets par exemple. C’est vraiment bon et appétissant. Je me suis régalée.

Si, une autre recette d’automne vous tente, je vous renvoie à mon article ici. On parle de potimarron, je pense à un délicieux velouté. Cette recette me fait envie ici.

J’espère que cette recette vous plaira.N’hésitez pas à partager vos avis en commentaire ou à poster vos réalisations sur Instagram, ça me fait toujours plaisir de vous lire. Je vous souhaite une belle semaine.

Coucou tout le monde, je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette. Cette semaine c’est pâtisserie. On avait très envie d’un cake à la pistache (j’adore la pistache). On a testé la recette et ce fut très très bon.

Pour la petite anecdote, mon mari un jour que j’étais malade, avait ramené un cake mais pas des plus classiques. A la pistache. Je n’en avais jamais mangé mais ce fut un régal. Depuis on en prend de temps en temps quand on y pense lol.

Mais on a eu l’envie de reproduire la recette à notre manière (hein), on est créatif lol.

Ingrédients

Pour réaliser le cake à la pistache il vous faudra

• 80 g beurre
• 15g à 20g de pistache bio
• 20g de pâte à pistache
• 200g de farine
• 3 oeufs
• 125g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation du cake à la pistache

1. Mélangez le beurre pommade et le sucre
2. Incorporez les oeufs un par un
3. Ajoutez les éléments secs
4. Ajoutez ensuite la pâte à pistache
5. Versez la préparation dans un moule beurré. Sur le dessus ajoutez les pistaches.
6. Enfournez à 180°c pendant 45 à 50 min.

Rien de meilleur qu’un bon gâteau à partager en famille. Je le dis rien de tel, qu’un bon plaid, un thé chaud et une petite part de gâteau maison pour se réconforter en hiver. Je pense qu’on refera la recette à l’occasion des fêtes. C’est tellement bon.

Une autre recette sucrée ici si ça vous tente. Je ne sais pas vous mais cette recette de biscuit de Noël me tente beaucoup ici.

J’espère que cette recette vous plaira.N’hésitez pas à partager vos avis en commentaire ou à poster vos réalisations sur Instagram, ça me fait toujours plaisir de vous lire. Je vous souhaite un très bon week-end

Coucou tout le monde, j’espère que votre semaine fut bonne, pour la clôturer je vous partage aujourd’hui une recette que testée cette semaine. Au menu du jour patates douces rôties à la châtaigne avec du saumon fumé. J’espère que cela vous plaira.

La saison des légumes est de retour ainsi que les recettes automnales. J’ai testé celle-ci et elle est vraiment délicieuse. J’espère que vous serez d’accord avec moi.

Ingrédients

Pour réaliser cette recette il vous faudra :

• 2 à 3 patates douces
• 100g de châtaigne
• 4 tranches de saumon fumé
• 100g de champignons

Préparation des patates douces rôties

Épluchez vos patates douces et coupez les en cubes.

Préparez et coupez vos champignons ainsi que les châtaignes.

Mettez tous les morceaux dans un plat. Salez et poivrez. J’ajoute également du paprika, je trouve que ça se marie bien. Ajoutez de l’huile d’olive. Et mélangez le tout avec une cuillère dans le plat pour une cuisson plus homogène.

Ajoutez les morceaux de saumon.

Enfournez à 200°C pendant 35 à 40 min.

C’est prêt, vous pouvez déguster. Votre plat de patates douces rôties à la châtaigne n’attend plus que vous.

Rien de meilleur que de déguster un bon petit plat en famille. Mes enfants adorent ça aussi bien ma grande de 3 ans que mon fils de 18 mois. C’est facile à mâcher pour ses petites dents. Si vous me connaissez bien, vous savez combien il me tient à coeur de cuisiner pour mes proches. J’avais d’ailleurs rédigé un article sur la cuisine et la santé mentale si jamais ici. J’ai bien envie de réaliser cette recette dans un futur proche … Un crumble de potiron au parmesan. Ça fait envie non ?

J’espère que cette recette vous plaira.N’hésitez pas à partager vos avis en commentaire ou à poster vos réalisations sur Instagram, ça me fait toujours plaisir de vous lire. Je vous souhaite un très bon week-end.

Hello, je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette. J’espère que votre semaine fut bonne. Les vacances s’achèvent. Je ne vous cache pas que j’ai un tantinet hâte de que l’école reprenne pour avoir plus de temps pour écrire par ici. Sans plus attendre, je vous partage ma recette de cookies aux flocons d’avoine. Et sans beurre (oui oui vous avez bien lu).

Ingrédients des cookies

Envie de préparer des goûters plus sains pour vous et vos enfants ? J’ai la recette idéale.

Pour réaliser la recette de cookies aux flocons d’avoine il vous faudra :

100g de flocons d’avoine

50g de farine aux céréales

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

1 banane bien mûre

75g de chocolat (au choix)

De délicieux cookies pour un petit encas gourmand mais plutôt sain.

Préparation des cookies aux flocons d’avoine

Dans un premier temps mélanger bien les flocons d’avoine, la farine, la levure et les oeufs

Ajoutez la banane bien écrasée et les pépites de chocolat.

Formez ensuite des petits tas avec la pâte sur une plaque de cuisson.

Enfournez le tout à 200°C pendant 15 à 18 min.

Il ne vous reste plus qu’à déguster et à se régaler. Avec un bon thé ou pour le dessert avec le café.

J’ai réalisé la recette en vidéo dans mon dernier réel sur Instagram ici. Si vous aimez les recettes aux flocons d’avoine je vous renvoie à mon article sur ma recette du granola maison. Dans ma prochaine recette, j’aimerai tester les barres aux flocons d’avoine et fruits secs. C’es la petite collation que j’adore.

Composés des grains d’avoine, les flocons d’avoine sont bien connus pour leur richesse en fibres, en protéines, mais également en bons glucides. Incorporés dans un porridge ou des barres céréalières, pour le petit-déjeuner ou le goûter,  ils permettent un apport à l’organisme une multitude de bienfaits. Plus healthy, on ne connaît pas ! Pour ne citer que quelques exemples, ils régulent l’appétit et la faim, ils réduisent le mauvais cholestérol, ils subliment la peau (de par leur teneur en vitamine E) et limitent la production d’insuline (nécessaire pour les personnes diabétiques).

Aussi croquez vos flocons à foison. En aucun cas, vous ne le regretterez !

J’espère que cette recette vous plaira. N’hésitez pas à me faire vos retours sur Instagram. J’adore vous lire. Je vous souhaite un très bon week-end.

Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien et que vous passez une belle semaine. Je vous retrouve aujourd’hui pour un article recette. J’ai souhaité revisiter ma recette du crumble aux aubergines pour une version allégée, à savoir sans beurre. J’espère qu’elle vous plaira.

Ingrédients du crumble aux aubergines

Pour le réaliser vous aurez besoin de : 

• 2 aubergines 
• 1 poignées de tomates cerises
• 100g de champignons
• 1 gousse d’ail  
• Sel, poivre, huile d’olive. 
• quelques copeaux de parmesan 

Pour la pâte à crumble

• 70gr de parmesan 
• 100 gr de farine 
• 125g de fromage blanc

Aussi vous pouvez rajouter du basilic frais ou bien des herbes de Provence. Ça se marie parfaitement bien avec les aubergines. Ne salez pas trop, le fromage l’est déjà bien suffisamment. Vous pouvez ajouter des champignons. C’est délicieux.

Préparation du crumble

Préparez et découpez vos aubergines

Ajoutez les morceaux dans une poêle avec un peu d’huile. Laissez cuire au moins 20 min

Ajoutez, l’ail, poivre, sel

Pendant ce temps coupez vos tomates cerises et les champignons, ajoutez les.

Dans un saladier, préparez votre pâte à crumble.

Mélangez votre fromage blanc à la farine jusqu’à formation de petits « morceaux »

Disposez les ensuite dans votre poêle et parsemez d’herbes de provence et de parmesan.

Si votre poêle ne passe pas au four, transposez votre préparation dans un plat.

Enfournez pendant 30min à 180 degrés. 

Et c’est prêt. Vous pouvez ajouter les feuilles de basilic ou bien des herbes de Provence selon votre choix.

J’adore déguster cette recette le soir en famille. Ma fille adore. De quoi faire aimer les aubergines aux enfants. J’adore cuisiner les aubergines en été. En effet c’est l’un de mes légumes favoris. Si jamais vous recherchez d’autres recettes ici ou voici la recette d’un crumble courgettes et chèvre ici.

J’espère que cet article vous plaira. N’hésitez à me laisser vos avis en commentaire. Je vous souhaite un bon week-end et on se dit à très bientôt.

Coucou tout le monde, j’espère que vous avez passé une belle semaine. Pour clôturer cell-ci, j’avais envie de publier par ici une recette gourmande. Vous l’attendiez avec impatience je crois. Et pour répondre aux petits questionnaires lancé sur Instagram. Non ce n’est pas un crumble. C’est encore meilleur. Je vous dévoile la recette des croquettes aux épices. Régal garanti pour les palais gourmands.

Ingrédients des croquettes aux épices

Pour réaliser les croquettes aux épices il vous faudra pour cela :

• 2 oeufs
• 250g de farine
• 250g de noix moulues
• 1 citron
• 1 cuillère à café de cannelle
• 100g de fruits confits hachés
• 60g de beurre
• 250g de farine
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage

• 150g de sucre glace
• 15g de jus de citron
• 2 cuillère à soupe d’eau chaude

Préparation des croquettes aux épices

Travailler en mousse les oeufs et le sucre

Ajouter les noix, le zeste râpé du citron, la cannelle, les fruits confis, le beurre fondu. Mélanger le tout.

Incorporer la farine, et le sel. Pétrir rapidement.

Abaisser la pâte sur une

Faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes

Mélanger le sucre glace, le jus de citron et l’eau chaude

Dès la sortie du four, badigeonner la pâte avec le glaçage et découper en bâtonnet.

La première fois que nous avons testé la recette des croquettes aux épices. C’était à l’occasion des fêtes et ce fut un véritable festin avec un délicieux chocolat chaud maison. Une petite touche gourmande, croquante pour les grands comme pour les petits. Haha j’en connais une qui en raffole dès qu’il y en a (la preuve en photo).

C’est le dessert parfait pour accompagner le café, le thé ou pour recevoir ou bien pour les fêtes. Ces croquettes aux épices ont toujours autant de succès auprès de nos proches. Cette recette de biscuits me fait bien envie ici.

Si vous êtes tout aussi sucré que moi. Je vous remets le lien de ma recette du pain d’épices ici et du brownie aux noix ici.

J’espère que cette recette vous plaira.N’hésitez pas à partager vos avis en commentaire ou à poster vos réalisations sur Instagram, ça me fait toujours plaisir de vous lire. Belle journée à vous. Je vous souhaite un très bon week-end.

Je suis toute fière de vous dévoiler ma recette testée pour la première du pain d’épices. Il y avait quelques temps que je souhaitais me lancer, mais que voulez vous j’ai tendance à procrastiner. A vrai dire, c’est plus par peur de rater ou de ne pas y arriver que je ne prends pas le risque par moment. Ce qui est bien dommage car ce n’était pas une tâche si compliquée ou trop fastidieuse.

Ingrédients

Pour réaliser votre pain d’épices il vous faudra

• Farine 250g
• Sucre 50g
• Miel 220g
• Lait 10 cl
• Ecorces d’orange confites
• 2 cuillères à café d’épices (pain d’épices)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 citron vert
• beurre (pour le moule)

Préparation du pain d’épices

Dans un premier temps, mélanger la farine, le sucre, la levure jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Faites chauffer le miel, puis versez dans la préparation. Et mélangez bien.

Ajoutez ensuite les oeufs entier et mélangez.

Ensuite versez le lait tiède. Bien remuer pour obtenir une pâte lisse.

Incorporez les zestes de citron vert et les écorces d’orange.

Beurrez et farinez le moule à cake, versez-y la pâte

Enfournez 50 min pendant 1h environ à 160°C

Laissez refroidir, ajoutez et étalez sur le dessus un peu de miel et des zestes de citron.

Servez et dégustez.

Je ne sais pas vous, mais durant les fêtes de fin d’année. J’aime énormément déguster du pain d’épices et des dattes. Oui oui vous avez bien lu. Plus que le chocolat. Si vous me mettez un plat de dattes et du chocolat, aucune hésitation. J’adore les dattes. Un bon morceau de pain d’épices avec du thé de Noël, mon coeur fond …

J’aime réaliser des gâteaux à cette occasion mais je souhaitais m’entrainer un peu au préalable. Qu’en pensez-vous ? Je ne suis pas une championne en pâtisserie mais j’apprécie de voir un gâteau bien réalisé et bon sous la dent.

Si vous souhaitez d’autres recettes délices. En voici deux, le brownie aux noix ici et le gâteau marbré ici.

J’espère que cette recette vous plaira. Je vous dis à bientôt. N’hésitez pas à me faire vos retours par commentaire. J’adore vous lire.

Coucou tout le monde, je vous retrouve aujourd’hui pour vous dévoiler ma recette du brownie aux noix. C’est l’un de mes gâteaux favoris. Même si d’habitude je ne suis pas une grande adepte des gâteaux au chocolat. Mon mari et mes enfants l’apprécient particulièrement. C’est toujours un plaisir de le cuisiner, d’autant plus qu’il est très simple et rapide à cuisiner.

Ingrédients

Pour votre brownie aux noix il vous faudra :

• Chocolat 150g
• Sucre vanillé 100g
• 94g de beurre
• 3 oeufs
• Cerneaux de noix 100g
• Farine 3 cuillères à soupe

Je ne mets que du sucre vanillé, (question de préférence) mais vous pouvez tout aussi bien mettre uniquement du sucre blanc.

Préparation du brownie au noix

Dans une casserole ou dans votre robot mixeur. Mettez le beurre en cubes et le chocolat en morceaux à faire fondre.

Ajoutez le sucre, la farine, les oeufs et les noix. Mélangez jusqu’à un mélange homogène.

Tapissez un moule carré de papier cuisson.

Versez-y la pâte et enfournez.

Faites cuire pendant 30 min à 180°C.

A la fin de la cuisson, laissez refroidir, puis démoulez. Votre brownie aux noix est prêt.

Régalez vous. Pour un petit goûter gourmand c’est tout simplement l’idéal. A la place des noix vous pouvez tout à fait ajouter des noix de pécan. Ce sera tout aussi bon. Une recette ici si ça vous intéresse.

Comme toujours, n’hésitez pas à m’envoyer des photos ou à me tagguez sur Instagram si vous testez ma recette ! J’adore voir mes recettes dans vos assiettes 🙂

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes sucrées. Je vous laisse lire ma recette du gâteau marbré ici.

J’espère que cette nouvelle recette vous plaira. N’hésitez pas à partager vos avis en commentaire ou à poster vos réalisations sur Instagram, ça me fait toujours plaisir de vous lire. Belle journée à vous. A très bientôt.

Coucou tout le monde, j’espère que le week-end fut bon pour vous. Je vous partage aujourd’hui ma recette du gâteau marbré. Elle avait l’air de vous plaire.

Ingrédients

Pour réaliser votre gâteau marbré il vous faudra pour cela :

• Farine 175g
• 1 sachet de levure chimique
• Sucre 100g
• 3 oeufs
• 175g de beurre demi-sel
• 25g de cacao en poudre

Préparation du gâteau marbré

Dans votre robot ou dans votre saladier mettez la farine, la levure, le sucre, les oeufs et le beurre. Mélangez.

Tapissez dans un moule cake de papier cuisson. Versez ensuite la moitié de la pâte dans le moule.

Ajoutez le cacao dans la pâte restante et mixez ou mélangez dans le saladier.

Versez le reste de la pâte dans le moule.

Avec une cuillère, mélangez rapidement pour que les deux pâtes se mélangent.

Enfournez ensuite à 180°C pendant 55min.

Laissez refroidir et servez. Votre gâteau marbré est prêt.

J’adore le gâteau marbré pour accompagner mon thé sous un bon plaid à cette saison. Pas vous ?

Comme toujours, n’hésitez pas à m’envoyer des photos ou à me tagguez sur Instagram si vous testez ma recette ! J’adore voir mes recettes dans vos assiettes 🙂

Si vous cherchez d’autres recettes , vous pouvez également relire mon article du cake au citron ici ou des muffins au nocciolata ici. Avez vous déjà testé le gâteau sans beurre ? J’en ai gouté un à la courgette sans beurre. C’est un régal. Une recette ici si ça vous intéresse.

J’espère que cette recette vous a plu. Je vous dis à très bientôt pour un prochain article recette.

Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien en ce lundi. J’ai profité de ce weekend pour recharger les batteries. J’ai tout de même hâte que les vacances arrivent enfin. Pour faire une vraie coupure et changer d’air. Le week-end dernier mon mari avait envie de refaire une vielle recette, la tarte soleil. Le plat idéal pour un apéritif réussi. Je vous livre aujourd’hui la recette de la tarte soleil.

Ingrédients de la tarte soleil

• 2 pâtes feuilletées
• 1 pot de pesto
• 50g de graines de sésame
• 1 oeuf

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C . Etalez une pâte feuilletée sur le plan de travail recouvert d’un papier sulfurisé et badigeonnez-la de pesto
2. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de graines de sésame.
3. Humidifiez la bordure à l’aide d’un pinceau puis couvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les deux pâtes en appuyant bien sur la bordure.
4. Badigeonnez la pâte avec le jaune d’œuf. Disposez un verre au centre de la tarte puis découpez 16 bandes autour du verre en partant du centre vers l’extérieur. Ôtez le verre et réalisez les torsades en faisant 4 à 5 tours pour chacune.
5. Parsemez du reste de graines de sésame puis enfournez pour 30 à 35 min. Servez chaud ou tiède.

Vous pouvez tout aussi bien remplacer les graines de sésame par des graines de pavot ou bien des pignons. Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé.

La tarte soleil, c’est le plat convivial et très simple. A partager en famille, avec ses amis au cours d’un repas ou d’une soirée. Je pose souvent le plat au centre et chacun peut ainsi extraire « un rayon de soleil ». Bien dorée, et goûteuse, comme je l’aime avec un petit verre d’eau citronnée.

Quelques idées de garnitures ici. Une autre recette à tester ici si ça vous tente.

J’espère que cet article vous a plu, on se retrouve très vite pour un nouvel article. Bon début de semaine.

Coucou tout le monde, je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui. J’espère que votre début de semaine se passe au mieux. Ici c’est de nouveau caniculaire. Avec la chaleur, j’ai souvent moins d’appétit. Ce qui me donne toujours envie, c’est de me préparer des salades composées. Au programme de ce mercredi, je vous partage trois recettes de salades composées.

Salade composée au saumon fumé

Ingrédients

• Saumon fumé
• Salade de mâche
• Tomates coeur-de-boeuf
• Croûtons
• Vinaigre balsamique
• Huile de tournesol
• Sel, poivre
• Levure de bière

C’est l’une de mes salades composées favorites, fraîches, délicieuses avec une petite touche croquante apportée par les croûtons. J’aime tellement les salades en été. Je n’en avais plus, mais de la mozzarelle pour apporter une petite touche gourmande (enfin ce n’est qu’une idée 🙂 ).

Salade composée au concombres, coeur d’artichauts et tomates

Ingrédients

• Concombres
• Coeur d’artichauts
• Tomates coeur-de-boeuf
• Croûtons
• Huile d’olive
• Vinaigre de cidre
• Sel, poivre
• Basilic

Une salade croquante et gourmande, avec de la fêta c’est encore meilleure. Si vous avez des feuilles de basilic fraîches, ou bien de menthe, entre nous ça le sera encore plus. Je ne suis pas très friande des mélanges sucrés/salés mais si vous oui. Des petits morceaux de pommes, ou d’abricots ou de pêches, ça peut donner quelque chose de très exotique.

Salade composée au thon fumé

Ingrédients

• Salade de mâche
• Tomates cerises
• Thon fumé au bois de Hêtre et de Chêne
• Levure de bière
• Huile de tournesol
• Vinaigre balsamique
• Sel, poivre
• 1 petit pain au fromage

C’était la première fois que je testais le thon fumé. En faisant mes courses, je suis tombée dessus par hasard. Et vous savez quoi ? J’ai adoré, c’est drôlement bon. Ça change du thon classique en boîte ou du saumon. Rien ne vaut la nouveauté de temps temps. Vous n’êtes pas d’accord ?

Si comme moi, vous aimez préparer des salades composées. Je vous ai fait une sélection d’autres recettes tout aussi gourmandes et appétissantes :

• ici
• ici
• ici

• ici l’une de mes recettes

J’espère que ces trois recettes vous donneront des idées, j’aime tellement les salades composées en été. Tellement simple, et rapide à préparer. Les recettes de salades composées sont tout aussi bien faites pour les repas, buffets ou grillades. Il existe une grande variété de salades composées, qui rassemblent légumes et viande et bien d’autres possibilités. Ce que j’aime dans les salades composées, c’est qu’elles peuvent se décliner à l’infini. Je vous souhaite une belle fin de semaine. A très bientôt.

Coucou, tout le monde, on se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette testée la semaine dernière. Pour la petite histoire, il me restait de la farine de sarrasin au fond du placard. Je l’avais testée pour faire du pain. Mais finalement ce n’était pas vraiment de notre goût. Je me demandais ce que je pouvais en faire. Je suis tombée sur une recette de tarte salée et je l’ai arrangée à ma sauce. Le moins que l’on puisse dire c’est qu’on s’est régalé. Voici ma recette de ma tarte aux aubergines grillées.

Ingrédients de la tarte aux aubergines grillées

Pour réaliser la recette, vous aurez besoin de :

ingrédients de la garniture

• 2 aubergines
• 100g tomates cerises
• 100g de champignons de paris
• 1/2 oignons
• sel, poivres, herbes Provence
• parmesan

ingrédients de la tarte

• 200g de farine de sarrasin
• 100g de beurre
• 60 ml d’eau
• 1 oeuf (facultatif)

Préparation de la tarte aux aubergines grillées

Dans un premier temps. Coupez vos tomates cerises et vos champignons.

Faites d’abord revenir dans une poêle vos champignons, l’oignon et les aubergines (qui cuisent plus lentement). Puis ajoutez vos tomates en dernier. Salez, poivrez, et parsemez d’herbes de Provence.

Pendant ce temps préparer votre pâte. Dans un robot, mélanger la farine, le beurre fondu au préalable et l’eau. Une fois la pâte formée.

Dans un plat, sur une feuille de cuisson, étaler la pâte. Une fois la garniture bien cuite et grillées. Ajouter là.

Rabattre les bords de votre pâte (je le fais à l’aide d’une spatule). Et en dernier ajouter quelques copeaux de parmesan.

Enfourner votre tarte à 180°C pendant 45 min (à surveiller suivant votre four).

C’est prêt. J’aime déguster une part avec une petite salade en accompagnement. Vous pouvez tout à fait ajouter les légumes de votre choix. Je trouve que c’est un très bon plat lors d’un apéritif dînatoire. Pour rendre la soirée un peu festive avec un plateau de crudités par exemple. En tout cas, je crois que ma fille adore elle aussi les aubergines.

Voici une autre recette qui me tente ici. Une autre de mes recettes aux aubergines ici.

J’espère que cette nouvelle recette vous plaira. N’hésitez à laisser un commentaire. J’adore lire vos retours. On se retrouve bientôt. Passez une belle semaine.

Coucou tout le monde, j’espère que vous avez passé un bon week-end. J’ai pleinement profité du mien avec ma famille et mes proches. Pour une raison très particulière. Mais chut je vous en parlerai dans un autre article …

Pour bien démarrer, cette semaine. Je vous partage ma recette personnelle de mon crumble aux aubergines. L’un des mes plats favoris désormais. Très rapide et facile à réaliser.

Ingrédients du crumble aux aubergines

Pour le réaliser vous aurez besoin de :

• 2 aubergines
• 1 poignées de séchées
• 1 gousse d’ail  
• 30 à 50g de feta 
• Sel, poivre, huile d’olive. 
• quelques copeaux de parmesan

Pour la pâte à crumble

• 70gr de parmesan 
• 100 gr de farine 
• 80gr de beurre

Aussi vous pouvez rajouter du basilic frais ou bien des herbes de Provence. Ça se marie parfaitement bien avec les aubergines. Ne salez pas trop, car les tomates séchées et le fromage le sont déjà bien suffisamment. Vous pouvez ajouter des champignons. C’est délicieux.

Préparation du crumble

Préparer et découper vos aubergines

Ajouter les morceaux dans une poêle avec un peu d’huile. Laisser cuire au moins 20 min

Ajouter, l’ail, poivre, sel

Pendant ce temps couper vos tomates séchées la feta et ajoutez les.

Dans un saladier, préparer votre pâte à crumble.

Faite ramollir votre beurre, et mélanger le à la farine jusqu’à formation de petits « morceaux »

Disposez les ensuite dans votre poêle et parsemer d’herbes de provence et de parmesan.

Si votre poêle ne passe pas au four, transposer votre préparation dans un plat.

Enfourner pendant 30min à 180 degrés. 

Et c’est prêt. Vous pouvez ajouter les feuilles de basilic selon votre choix.

J’adore déguster cette recette le soir en famille. Ma fille adore. De quoi faire aimer les aubergines aux enfants. J’adore cuisiner les aubergines en été. En effet c’est l’un de mes légumes favoris. Si jamais vous recherchez d’autres recettes ici ou voici la recette d’un crumble courgettes et chèvre ici.

J’espère que cet article vous plaira. N’hésitez à me laisser vos avis en commentaire. Je vous souhaite une belle semaine et on se dit à très bientôt.

Coucou tout le monde. J’espère que votre semaine a bien débuté. L’été arrive pour mon plus grand plaisir. Je sais que par moment il fait très chaud et que ce n’est pas toujours facile à supporter. Mais que voulez vous, j’aime tellement l’ambiance et les tenues estivales colorées. Aujourd’hui je vous partage une autre recette que vous avez apprécié. Voici ma recette de chakchouka revisitée.

Ingrédients

Ce qu’il vous faudra pour la réalisation le chakchouka

• 400g de pousse d’épinards fraîches
• 1/2 oignons
• 150g à 200g de fromage de chèvre frais
• 100g de champignons de paris
• Quelques tomates séchées
• sel, poivre
• 3 à 4 oeufs (selon vos envies)

Attention de ne pas trop avoir la main lourde sur le sel (les tomates séchées, le fromage le sont déjà). Juste un peu de poivre et un autre épice de votre choix du moment.

Préparation de chakchouka

Emincer l’oignon et les champignons et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile

Pendant ce temps rincer vos pousses d’épinards à l’eau clair

Puis ajouter les dans la poêle avec les oignons et les champignons

Pendant la cuisson préparer en parallèle dans un saladier le fromage de chèvre frais et les tomates séchées découpées

Bien mélanger, assaisonner avec vos épices

Ajouter le mélanger aux épinards cuits

Mélanger le tout et laisser cuire quelques minutes

Puis former des trous pour placer vos oeufs

Couvrir et laisser cuire 5 à 10 min le temps de saison le jaune d’oeuf

C’est prêt. Avec des mouillettes de pain aux céréales à tremper dans le jaune d’oeuf coulant. C’est un régal.

Ça me rappelle instantanément les oeufs à la coque que mon papa nous préparait quand j’étais enfant. Aussi quand on dit que la cuisine évoque des souvenirs, c’est bien vrai.

Je vous l’accorde ce n’est pas le plat le plat le plus esthétique visuellement, mais c’est tellement bon. Ici une autre recette qui me tente bien.

J’espère que cet article recette vous aura plu. N’hésitez pas à laisser un commentaire ou à m’envoyer vos retours. Ça me fait toujours plaisir. A bientôt.

Ps : Une autre recette ici

Coucou tout le monde, j’espère que vous avez passé une bonne semaine. Je vous ai préparé aujourd’hui un article très spécial, qui me paraissait être très important dans notre équilibre alimentaire. Les bienfaits de la cuisine sur notre santé mentale

Dans ma famille, mes deux grands-mère et ma maman sont d’excellentes cuisinières. Les repas en famille sont très présents et toujours autour de plats cuisinés maison. Je me suis rendue compte, que mon mari et moi reproduisions le même schéma avec nos enfants. Nous aimons nous retrouver autour d’un bon repas. Mais nous aimons aussi le préparer (aussi bien l’un que l’autre). 

Même si comme tout le monde, j’ai parfois la paresse de préparer quelque chose. En générale, lorsque j’ai une idée de plat en tête, j’aime m’y atteler. Et ce que j’apprécie encore plus c’est de découvrir le résultat de mon « travail » et voir ma petite famille le déguster. C’est quelque chose de très plaisant je trouve et de très gratifiant. 

Quels sont donc ces bénéfices sur notre mental ? 

Les bénéfices de la cuisine sur notre santé mentale

Selon Jacqueline Gollan, professeure de psychiatrie et de sciences comportementales. L’attention et la concentration que requiert l’action de cuisiner, nous permettrait de nous distraire après une journée de travail. Effectivement cuisiner implique nos sens. Aussi cela permet donc de laisser notre esprit nous faire guider par nos sens. Et nous aide à nous relaxer plus aisément. 

La cuisine nous permet d’exprimer notre créativité, elle offre un exutoire, un moyen de s’exprimer. Ce qui a un effet déstressant. Ainsi donc, cuisiner deviendrait une forme de méditation, un moment de la journée où nous pouvons laisser aller notre imagination. Ou bien suivre une recette à la lettre sans devoir prendre de décisions. 

Pour confectionner un plat. Il faut pour cela, raisonner par étape, préparer les ingrédients, les cuire, prévoir l’heure du repas, le nombre de personnes. Un excellent moyen de trouver l’équilibre entre moment présent et vue d’ensemble. Offrir un repas à quelqu’un d’autre est aussi bien réconfortant pour la personne reçue que celle qui la prépare. Cela augmenterait la confiance en soi. 

Avoir une alimentation saine est bénéfique pour notre corps. Tout comme de préparer nos repas peut avoir un impact positif sur notre santé mentale. 

En effet, des experts en santé mentale, suggèrent que la cuisine aiderait à soulager la dépression, l’anxiété et le stress. Tout comme les diverses formes de méditation existantes (yoga et autres), la cuisine y trouve sa place.

Cuisiner pour soi et pour les autres est une forme de pleine conscience

Si l’on focalise son attention sur les odeurs, les saveurs, sur le fait d’être présent à ce qu’on est en train de confectionner. On agit alors, en pleine conscience, et cela peut aider à réduire le stress. 

La pratique de la pleine conscience améliore la concentration et réduit le stress, elle est bénéfique pour notre santé mentale. 

Cuisiner est une tâche qui encourage vivement la concentration, le temps passé en cuisine est propice à l’introspection. Tous les sens sont en éveil et la mémoire connectée à l’odorat. Des souvenirs d’un plat peuvent ressurgir. Ces souvenirs d’un plat (dégusté ou préparé avec vos parents, ou proches) peuvent être accueillis très positivement. 

Cuisiner, c’est prendre soin de l’autre et de soi

Le fait de cuisiner comporte bien souvent l’idée de nourrir quelqu’un d’autre (conjoint, enfants). Cuisiner pour l’autre c’est nourrir, faire subsister. Notre sentiment d’accomplissement vient aussi du fait d’avoir donné et contribué de façon élémentaire à son bien-être.

Participer à la cuisine permet de développer un sentiment de confiance, de but, d’appartenance à une communauté (comme la famille). Et de proximité et d’intimité. Tout cela participe à l’accroissement du bonheur et l’atténuation de la dépression et l’amélioration du bien-être.

Cuisine et santé mentale, conclusion

En somme, l’un des aspects intéressants de la cuisine, c’est tous ses bénéfices psychologiques. Or on en constate des effets multiples : prendre soin de soi, des autres, s’occuper de sa santé et celle d’autrui. Pratiquer la pleine conscience, satisfaire les besoins nutritionnels de soi et d’autrui.  

Par ailleurs, cuisiner rapproche et perpétue des liens avec ses proches. Ces liens sont vecteurs des sentiments de joies, de réconforts, de partages. 

Incorporons donc la cuisine à notre emploi du temps chargé. Créons des liens et transmettons notre belle énergie positive.

Et vous ? Cuisinez vous souvent pour vos proches ? Que ressentez vous dans ces moments ? Un lien d’une petite recette à faire avec vos enfants ici. Un excellent article ici sur le sujet si ça vous intéresse.

Je vous dis à très bientôt pour un prochain article et vous souhaite un bon week-end.

Coucou tout le monde. Comment allez vous en ce mercredi ? Il fait un temps magnifique en ce moment. Mais pas de chance pour moi, j’ai attrapé une angine, que ma fille m’a ramené de la crèche. Suite à vos nombreuses demandes sur Instagram. Voici ma recette de mon cake aux poireaux. Très improvisée je dois le reconnaître. Mais il a eu du succès à table. Bonne lecture, et bonne préparation (si jamais ça vous tente).

Ingrédients du cake

• 200g de farine 
• 1 sachet de levure chimique
• 4 oeufs 
• 2 poireaux
• 3 à 4 tranches de saumon fumé 
• 100 ml d’huile d’olive
• 100 ml de lait 
• sel, poivre

Préparation du cake

• Préchauffer votre four à 200°C
• Rincer au préalable vos poireaux
• Coupez les en rondelle et faites les revenir à la poêle
• Pendant ce temps préparer l’appareil à cake 
• Mélangez pour cela la farine, la levure chimique et les oeufs 
• Ajouter l’huile puis le lait 
• Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène 
• Ajoutez les tranches de saumon fumé
• Une fois les poireaux cuits et bien dorés, ajoutez les 
• Saler, poivrer
• Bien mélanger 
• Versez votre préparation dans un moule 
• Enfournez pendant 45 min environ

Toujours accompagné d’une salade de mâche. J’adore ça. Saupoudrée de levure de bière ici. C’est délicieux.

J’espère que cette recette vous plaira. Mes enfants se régalent. Si vous aimez les recettes maison en voici d’autre ici.

Coucou tout le monde. J’espère que vous allez bien. Ici petite pause pendant les vacances de Pâques bien méritée. Ça fait du bien. D’autant plus que j’avais les enfants à temps plein à la maison. C’est quasi impossible de bosser tellement ils requièrent toute votre attention et votre énergie. Cependant aucun regret, car cela fait tout simplement du bien de faire un break. Je vous propose aujourd’hui ma recette de mon cake au citron. Vous avez été nombreux à me la demander sur Instagram. La voici.

Ingrédients du cake au citron

200g de farine

1/2 cuillère à café de levure chimique

3 citrons verts

200g de sucre

3 oeufs

100g de crème liquide

1 cuillère à café de rhum blanc

1 pincée de sel

70g de beurre

Vous pouvez tout à fait utiliser des citrons jaunes (j’ai une préférence pour les citrons verts). Ce sera tout aussi délicieux. le rhum est facultatif mais c’était encore meilleur pour ma part.

Préparation du cake

Râpez finement le zeste des citrons verts

Mélangez le sucre et le zeste, puis laissez reposer 10min

Faites fondre le beurre

Ajoutez ensuite les oeufs au sucre et fouettez

Ajoutez maintenant la crème, le rhum et enfin le sel

Incorporez la farine et la levure à votre préparation

A présent incorporer le beurre

Versez le tout dans un moule beurré au préalable

Enfournez pendant 1h à 160°C

C’est prêt. Vous pouvez vous régaler. C’est vraiment un délice autour d’une tasse de thé ou de café. Toujours selon les goûts de chacun.

J’espère que cette recette vous plaira. N’hésitez pas à me faire vos retours par commentaire. Si vous aimez les recettes sucrées en voici une autre ici. A très bientôt.

Coucou tout le monde. Je suis ravie de vous retrouver ce mercredi pour un article recette. Depuis deux ans je teste des nouvelle recettes du soir. L’une de mes préférés (et pas que pour moi). C’est incontestablement le pain au thon. Simple et rapide à faire. Accompagné d’une salade verte ou d’endives. C’est un repas complet à lui tout seul. Je partage ma recette du pain au thon ?

Ingrédients du pain au thon

Pour réaliser la recette du pain au thon, il vous faudra pour cela :

• 150g de thon en boîte
• 100g de fromage râpé
• 100g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 100 ml de lait
• 80 ml de coulis de tomate
• sel, poivre
• herbes de Provence

Toutefois vous pouvez tout à fait rajouter des poivrons rouges, ou jaunes, ou bien des tomates fraiches. C’est tout a fait délicieux. J’aime accompagner mon pain au thon de salades de mâches et de levure de bière comme dans cette recette ici.

Préparation

Commencez par battre les oeufs en omelette

Ajoutez ensuite la farine en deux fois (pour éviter les grumeaux), mélangez bien

Par la suite, mettez la levure chimique

Versez le lait

Vous pouvez à présent ajouter le thon et le coulis de tomate.

Salez, poivrez, et ajoutez les herbes de Provence

Mélangez bien le tout, jusqu’à un mélange homogène.

Versez ensuite votre préparation dans un moule

Parsemez le dessus de fromage râpé.

Enfournez votre plat à 180°C pendant 40 à 45 min (cela dépend du four, et aussi si vous aimez le dessus bien grillé).

Votre plat est enfin prêt. Vous pouvez le manger tiède ou froid. Personnellement je préfère froid (comme la quiche). Mais c’est vraiment selon les goûts de chacun.

J’espère que cette petite recette vous plaira. Ma fille dévore sa part et en redemande souvent. C’est un plat qui se conserve bien et qui ne perd en rien sa saveur le jour suivant. Je vous souhaite une belle journée. A très bientôt.

Coucou tout le monde. C’est le grand retour du printemps ! Rien que cette nouvelle me réchauffe le coeur et me donne de l’énergie. Espérons qu’on passe à travers le début de l’épidémie de grippe. Pour cela je vous propose de faite le plein de vitamines avec ma recette de pâtes au saumon. Simple rapide et gourmande pour les grands comme les petits. C’est une recette que ma maman nous préparait souvent. Ma fille adore ce plat. Je vous la partage.

Ingrédients de ma recette

Pour 2 à 4 personnes

• 60g de pâtes sèches/personne (ou bien 100g de pâtes fraîches)
• 4 à 6 tranches de saumon fumé
• 2 à 3 grosses tomates ou un paquet de tomates cerises
• Un filet d’huile d’olive par assiette
• Sel, poivre et basilic

Vous pouvez tout à fait remplacer le basilic par une autre épice de votre choix. Comme l’aneth, l’estragon …C’est à votre convenance.

Préparation des pâtes au saumon fumé

Dans une casserole faites, bouillir de l’eau.

Ajoutez vos pâtes et choisissez une cuisson al dente

En parallèle, découpez vos tranches de saumon ainsi que vos tomates.

Une fois vos pâtes cuites, égouttez les.

Puis passez au dressage de votre assiette.

Utilisez de préférence une assiette creuse.

Mettez vos pâtes, par dessus les tranches de saumon et tomates

Ajoutez votre filet d’huile d’olive.

Enfin salez, poivrez, et ajoutez le basilic.

C’est prêt, vous pouvez passer à table.

Pour le choix des pâtes, j’aime prendre les coquillettes (plus faciles à manger pour ma fille de deux ans). Mais j’adore les farfalles. C’est au choix. Alors à vos pâtes !

Je suis toujours à la recherche de recettes faciles à préparer et rapides à faire, avec le télévrail et si vous avez des enfants. L’organisation en cuisine est primordiale. Si vous recherchez une idée de planning de menus de la semaine cliquez ici.

Coucou, j’ai pu constater que la recette du cake aux épinards vous a plu et vous avez été nombreuses à me demander la recette sur Instagram. Alors la voici. J’espère qu’elle vous plaira. Bonne fin de journée.

Ingrédients du cake

• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 oeufs
• 150g d’épinards ou de pousse d’épinards fraiches
• 3 à 4 tranches de saumon fumé
• 150g de ricotta
• 100 ml d’huile d’olive
• 100 ml de lait
• sel, poivre, ail, ciboulette
• 1 gousse d’ail

Préparation du cake

• Préchauffer votre four à 200°C

• Rincer au préalable vos pousses d’épinard

• Faites les ensuite revenir à la poêle
• Pendant ce temps préparer l’appareil à cake
• Mélangez pour cela la farine, la levure chimique et les oeufs
• Ajouter l’huile puis le lait
• Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
• Ajoutez ensuite la ricotta puis les tranches de saumon fumé
• Une fois les épinards cuits, ajoutez les
• Saler, poivrer
• Ajoutez l’ail, la ciboulette
• Bien mélanger
• Versez votre préparation dans un moule
• Enfournez pendant 45 min environ

J’ai accompagné le cake d’une salade de mâche. J’adore ça. Je saupoudre ma salade de levure de bière ici. C’est délicieux. Vous pouvez aussi faire revenir un oignon jaune avec vos épinards. Par contre je vous suggère de cuisiner votre cake avec des pousses d’épinard plutôt que des épinards en boîte. C’est bien meilleur. D’un autre coté, si vous avez que cela, ce sera très bien et tout aussi bon.

Aussi, si vous souhaitez d’autres suggestions, vous pouvez remplacer la ricotta, par du fromage de chèvre, ce sera tout aussi savoureux. J’ai mis de la ciboulette, mais vous pouvez cependant mettre de l’aneth, qui se marie très bien avec le saumon. Toutefois ça donnera un gout différent. A vous de voir selon vos préférences.

J’espère que cette recette vous plaira. Mes enfants se sont régalés. Une petite astuce pour faire apprécier les épinards aux plus petits. Si vous aimez les recettes maison en voici d’autre ici.

Coucou tout le monde, je suis ravie de vous retrouver en ce lundi. J’espère que vous avez passé un agréable week-end. En ce fin de mois de février, je suis toute excitée à l’idée du retour du printemps. Je suis déjà impatiente de ressortir mes tenues printanières. Coté cuisine, j’étais désireuse de réaliser des muffins au nocciolata maison, toujours gourmand mais plus allégé en sucre.

Ingrédients

Pour réaliser 8 muffins

• 250g de farine
• 240ml de lait
• 1 demi sachet de levure chimique
• 2 oeufs
• 50g à 60g de nocciolata

Je n’ai pas ajouté de sucre, pour ma recette mais vous pouvez tout à fait ajouter 40g de sucre vanillé, ou bien de la cannelle ou encore de l’extrait de vanille liquide, cela donnera une petite touche de gourmandise à vos muffins.

Préparation des muffins

• Préchauffer votre four à 180°C
• Dans un bol mélanger, la farine, la levure chimique
• Dans un autre récipient battre les oeufs et le lait
• Verser ensuite le contenant farine et levure.
• Mélanger doucement
• Ajouter le nocciolata (j’avais choisi ce parfum ici mais vous pouvez choisir celui que vous souhaitez)
• Mélanger bien pour obtenir une pâte bien homogène
• Répartisser la pâte dans vos empreintes à muffins (au 2/3)
• Enfouner ensuite pendant 30 min
• Laisser ensuite refroidir

Déguster par la suite vos délicieux muffins, soit en dessert, soit autour d’un bon thé ou d’un café. Pour ma part j’adore cela avec un bon thé à la vanille. Allégés en sucre, mais toujours « diet et gourmand ». Pour un goûter gourmand pour le plus grand bonheur de mes enfants.

J’espère que cette recette vous plaira. Je cherche à l’améliorer pour un plus joli visuel . Si jamais vous avez des astuces je suis preneuse. Je vous souhaite une belle journée.

Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien. Je suis ravie de vous retrouver en ce lundi pour un nouvel article. Vous aimez les Hamburgers ? Moi oui, toutefois je tiens à péciser que je ne fais pas référence à ceux de Mcdo. En toute franchise, je digère très mal leur nourriture.. et ce depuis mon tout premier Mdco. C’est simple, je suis malade à chaque fois. Ballonnemens intestinaux, nausées, maux de têtes, indigestion. Toujours les mêmes maux qui reviennent. Par conséquent, j’ai arrêté le massacre. D’autant plus que je ne suis pas perdante. Non seulement la nourriture n’est pas saine, mais elle n’a aucune saveur, c’est gras, sucré et bourratif. Je n’y trouve aucun plaisir gustatif.

Je n’aime pas particulièrement les sauces sucrées, voire même pas du tout pour certaines. Alors je me suis dit pourquoi ne pas réaliser moi-même mon propre Hamburger maison végétarien. Pourquoi végétarien ? Tout simplement par goût. Je ne tiens pas particulièrement à la viande rouge. Mais pour les amateurs de steak haché, c’est le moment de passer chez votre boucher, pour l’aspect qualitatif. L’avantage du fait-maison c’est d’y mettre ce que l’on souhaite.

Ingrédients du Hamburger végétarien

Voici la liste d’ingrédients que j’utilise pour réaliser ma recette du Hamburger maison végétarien. Je tiens à préciser que je tiens pas spécialement au steak haché, d’où mon choix de le remplacer par une autre source de protéines. Mais c’est selon vos préférences.

• Pain humburger aux céréales j’ai l’habitude de prendre ces deux là ici et ici
• tomates
• gros cornichons
• oeufs
• feuille de salades vertes
• fromage de brebis en tranche ici

Préparation du Hamburger

Je commence par faire griller mon pain. je découpe en parallèle des tranches fines de tomates, ainsi que les cornichons.

Dans une poêle, faites revenir votre oeuf au plat, salez, poivrez.

Montez votre Hamburger. Et dégustez.

Je ne sauce pas spécialement le mien (toujours par goût), mais pour les plus gourmands, c’est l’occasion de réaliser votre propre ketchup. Ou bien une sauce qui vous fait envie.

À la place de l’oeuf au plat, vous pouvez tout à fait le remplacer par une autre source de protéine. Du saumon fumé, frais, ou bien pour les amateurs, des steaks de thons grillés à la poêle, c’est délicieux.

Privilégier le fait-maison

Le fait-maison présente de nombreux aspects positifs. Contrairement aux burgers des fast-food, où les ingrédients sont souvent imposés et relèvent du classique. A la maison, vous pouvez faire place à votre imagination, créer des combinaisons, utiliser vos ingrédients favoris. En résumé… vous faire plaisir !

On peut tout à fait manger de saison. Vous pouvez ainsi choisir vos légumes en fonction du calendrier (exemple aubergines grillés ou poivrons…)

Outre le fait que la cuisine maison permette de faire des économies, il faut reconnaître c’est sympa à faire que ce soit en famille, entre amis ou encore en couple. Une belle occasion de passer un moment convivial. Si vous avez des enfants, une opportunité de leur montrer comment on réalise un bon plat favoris.

On cuisine plus équilibré également. En choisissant méticuleusement les ingrédients, les accompagnements et en adaptant les quantités. Pour un repas gourmand et complet. Je choisis de préférence un pain moins riche en sucre et plus riche en céréales (donc en fibres). Vous pouvez tout à fait accompagner votre plat d’une salade. Attention toutefois de ne pas trop en rajouter (comme du fromage, des avocats, tomates séchées) car votre Hamburger selon vos ingrédients en comporte déjà. Et votre plat deviendrait trop riche.

Laisser libre cours à votre imagination et profitez d’un moment convivial entre proches.

En choisissant, vos ingrédients, vous avez la garanti d’une meilleure composition.

Si vous aimez cuisiner maison, voici deux recettes qui devraient vous plaire ici et ici.

Coucou tout le monde. Comment allez-vous en cette fin de semaine ? J’espère qu’elle fut bonne et productive. De mon coté, j’avais ma fille à la maison. Car la crèche a malheureusement fermé pour « cluster ». Cette épidémie nous poursuit. Espérons que le mois de février annonce des choses plus positives.

Voilà deux mois que j’ai renouvelé certains ustensiles de cuisine. En particulier mes poêles. Je n’en possédais qu’une seule et le fond était dans un état …. On m’avait recommandé l’enseigne Gastrolux. Je suis conquise par la qualité des produits.

Gastrolux

Les poêles chez Gastrolux

Comme je le disais précédemment, ma poêle devait être renouvelée. Par la suite, j’entends parler de Gastrolux, je me renseigne sur les différents produits proposés. Puis je saute le pas. Par ailleurs, j’ai cette fois, deux tailles de poêles différentes. Je ne sais pas vous, mais lorsqu’il m’arrive d’être seule à la maison, je trouvais cela casse-pied de devoir sortir la grande pôele pour faire cuire une portion.

La petite poêle est d’autant plus pratique et légère (pour un petit oeuf au plat, des légumes sautés…) bref en petite quantité.

Du reste la praticité des ustensiles était au rendez-vous. C’est véritablement l’outil idéal et à avoir dans son tiroir pour préparer des bons petits plats (d’un steak grillé à des légumes sautés). En effet, vous avez différentes tailles proposées (allant de de 20cm à 32 cm de diamètre). Selon vos besoins, votre façon de cuisiner, vous avez un large choix, tout comme le choix de votre foyer (gaz, induction, vitro, halogène…).

Il est tout à possible de cuisiner sans huile, cela n’accroche pas du tout (de part mes expériences). Le couvercle adapté au diamètre de la poêle, peut également s’utiliser. Afin de créer une vapeur d’eau. Ainsi la cuisson de vos aliments se fera tout en douceur. Avec toujours la possibilité de ne pas ajouter de la matière grasse.

Des ustensiles pratiques

Ainsi donc, chaque ustensile est équipé d’une contre poignée. Ce qui vous permet donc d’alléger le poids, car en effet, certains peuvent aller au four (jusqu’à 260°C).

Par ailleurs, vous pouvez choisir d’avoir un manche amovible. Dès que vous en avez terminé, et pour alléger le poids, il est possible de le retirer et de le ranger séparément. D’un autre coté, il est d’autant plus facile de ranger les poêles dans vos tiroirs. Si vous avez une petite cuisine avec peu de rangement. Les poêles sont livrées dans un pochon, ce qui permet de les protéger lorsqu’on les range. Ce que je trouve très astucieux, car le fond a bien évidemment tendance à s’abîmer avec les utilisations.

La qualité chez Gastrolux

Gastrolux est un fabricant Danois d’ustensile haut de gamme. La marque applique les dernières normes européennes. Elle peut ainsi se prévaloir de l’appellation « écoresponsable« . Elle dispose aussi de deux brevets uniques. A savoir, le revêtement BIOTAN et la technologie de l’induction. Biotan est un affinage de surface. C’est-à-dire que les ustensiles sont conçus sans PFOA (acide perfluorooctanoïque) et sans PFOS (acide perfluorooctanesulfonique). Classés comme cancérigène par l’OMS (organisation mondiale de la santé) et comme perturbateurs endocriniens. Ils migrent dans les aliments durant la cuisson , pouvant par conséquent impacter notre santé.

Depuis deux mois, que j’utilise mes poêles, elles n’ont pas bougé. Je les sors très régulièrement, cuisiner devient vraiment un réel plaisir avec les bons ustensiles.

Et vous ? Vous aimez cuisiner ? Si oui je vous renvoie sur mon article « batchcooking et mealprep ici ? Connaissiez vous Gastrolux ? Je vous souhaite un bon week-end et je vous dis à lundi.

Coucou tout le monde, j’espère que vous avez passé un bon week-end. Le mien fut reposant. Le mois de janvier s’achevant je retrouve le moral et je recharge les batteries. Après ma recette de la baguette, j’avais envie de vous partager ma recette personnelle du pain aux céréales. Depuis ma première grossesse, j’ai commencé à réaliser mon propre pain. Une tâche que l’on peut considérer au début comme fastidieuse mais qui est très simple en réalité. En premier lieu, je réalisais du pain blanc traditionnel, or il est clairement recommandé dans le cadre d’une grossesse de consommer d’avantage d’aliments riche en fibres. De plus, le pain aux céréales est plus intéressant sur le plan nutritionnel que le pain blanc. Je vous explique tout cela ?

Ingrédients du pain aux céréales

Pour réaliser votre pain aux céréales, il vous faudra :

• Farine T55 300g
• Farine aux céréales 300g (j’utilise souvent celle de chez Francine ici)
• Levure de boulanger (un cube de 40g)
• 380ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de sel

Préparation de la pâte à pain

• Dans votre robot, versez vos farines
• Ajoutez votre levure ainsi que votre sel
• Mélangez puis ajoutez au fur et à mesure l’eau
• Mélangez bien
• Laissez reposer la pâte
• Préparez votre pain puis enfournez à 190°C entre 30 et 35 min
• Sortez votre pain du four, laissez refroidir puis déguster

Tout bien pesé, je préfère de loin le pain aux céréales que le pain blanc. Je le trouve beaucoup plus riche et consistant, notamment pour le petit-déjeuner. Puisqu’il est riche en fibre, et donc procure plus de satiété. Par conséquent, on consomme moins de pain, et donc un excès d’apport calorique.

Concernant le matériel, je ne peux que vous recommander la box homebread de chez Debuyer ici. Depuis que je l’ai reçue à Noël, je ne cesse de l’utiliser. Les ustensiles sont à la fois pratiques et simples d’utilisation.

Intérêt nutritionnel du pain aux céréales

Si entre le pain blanc et le pain aux céréales les valeurs caloriques sont semblables, il en est autrement de leur teneur en fibre.

En effet, le pain aux céréales est beaucoup plus riche en fibre. Il en est de même pour le pain complet ou le pain au son. Ces types de pains apportent une meilleure sensation de satiété. Par ailleurs, ils assurent un meilleur transit, une qualité que le pain blanc ne dispose pas. Pour cette raison, la consommation de ces pains est encouragée et recommandée. En plus des fibres, ces pains contiennent beaucoup de minéraux et de vitamines, d’où leur intérêt diététique.

J’ai toujours apprécié le pain au petit-déjeuner. Mais je apprécie davantage de consommer mon propre pain. Je ne peux que vivement recommandé les pains ayant une teneur riche en fibres. Néanmoins, n’hésitez pas à varier autant que possible les différents pains. N’oublions pas que le plaisir des papilles est à prendre en considération.

Si vous souhaitez réaliser votre propre pain, je vous renvoie à mon article sur la recette de la baguette ici. Je vous souhaite une bonne journée et je vous dis à mercredi.

Coucou tout le monde, j’espère que votre weekend fut agréable. Ici ce fut moyen, nous avons attrapé le Covid mais heureusement, ce ne fut pas une forme grave. Toutefois, avec deux enfants, le quotidien doit se poursuivre. Pas toujours facile de suivre le rythme. J’avais très envie de vous partager aujourd’hui une recette. Celle du granola maison.

J’ai toujours aimé manger des céréales le matin au petit-déjeuner. Lorsque j’ai une pénurie de pain, j’aime avoir un bon petit bol de céréales. Mes favorites, le granola. Cependant, il est à noter que ces céréales, certes intéréssantes sur le plan nutritionnel, mais riches en sucre tout de même. Alors pour y remédier, j’ai décidé de réaliser moi-même mon granola. S’il y a bien un avantage dans le fait maison, c’est de connaître le contenu de ce que l’on consomme.

Ma recette du granola maison

Depuis deux ans maintenant, je cuisine mon granola maison, et ce que j’apprécie tout particulièrement c’est sa réalisation. Puisque je peux choisir mes ingrédients, les quantités, il n’en sera que meilleur. Par ailleurs, ce n’est pas si fastidieux, contrairement à ce que l’on peut croire. Cela me prend entre 10 et 15 minutes.

Ingrédients

Pour réaliser votre granola il vous faudra :

• 300g de flocon d’avoines
• 40 à 50g de fruits oléagineux au choix (noisette, amandes, noix de pécan, noix, graines de courges…)
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de sirop d’érable ou de miel
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame ou autre choix (huile de colza, de noisette, de tournesol..)
• en option 40 à 50g de chocolat coupé en morceaux ou 20g de raisins secs

Préparation du granola

• Préchauffez votre four à 150°C
• Concassez vos fruits oléagineux de votre choix ainsi que le chocolat (en option, le réserver pour après cuisson)
• Dans un saladier, versez le flocon d’avoine, les fruits oléagineux.
• Ajoutez l’huile de votre de choix ainsi que le produit sucrant
• Mélangez bien
• Disposez votre granola sur une feuille de papier cuisson
• Enfournez pendant 20 à 30 min
• Une fois la cuisson terminée laisser refroidir
• Ajoutez les morceaux de chocolat ou les raisins secs
• Mélangez de nouveau
• Versez votre granola dans un récipient.

Vous pouvez conserver le granola plusieurs semaines dans un récipient fermé. Vous pouvez en trouver ici.

Interêt nutritionnel du granola

Le granola présente de nombreux avantages sur le plan nutritionnel. En effet les bienfaits du granola réside dans son apport en calcium et en phosphore si par exemple on y met des amandes.

Le flocon d’avoine vous apporte des sucres lents (glucides complexes), des protéines rassasiantes, des fibres, ainsi que des acides aminés qui favorisent la digestion. Les glucides complexes à la différence du sucre rapide (sucre raffiné), sont assimilés plus lentement par l’organisme, et par conséquent vous fournissent de l’énergie sur une plus longue durée.

Les fruits oléagineux, vous procurent les bonnes matières grasses (oméga 3), des fibres et des minéraux, notamment des oligo-éléments (calcium, magnésium, zinc). Un apport bien proportionné est bénéfique pour notre système cardiovasculaire.

Pour le choix de l’huile, à la différence de l’huile de coco qui est moins intéressante, l’huile de colza sera meilleure. Bien plus riche en oméga 3, 6 et 9. Elle renferme un taux intéressant de vitamine E.

Le granola est d’autant plus sain et meilleur lorsqu’il est fait maison. Du reste, le granola est une association d’aliments qui se complètent idéalement, pour un résultat, savoureux, sain et nutritif.

Le petit-déjeuner parfait à base de granola ? Un bol de céréales accompagné d’un laitage et d’un fruit.

Et vous ? Vous aimez les céréales le matin ? Ou vous êtes de la team pain ? Si vous souhaitez réaliser votre pain je vous renvoie sur mon article du pain maison ici. Je vous dis à mercredi pour un nouvel article.

Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien. Aujourd’hui je vous propose ma recette de ma baguette maison. Depuis 4 ans maintenant, je fais mon pain à la maison, et sans machine à pain. Je suis équipée du companion Moulinex (ici) mais avec un robot type (Kenwood) ça marche aussi bien (pour avoir testé les deux). Je présente ma recette de ma baguette ?

Quels ustensiles pour votre pain ?

Nous avons reçu en cadeau pour les fêtes ce set de la marque de Buyer que vous pouvez retrouver ici. C’est très pratique pour faire une jolie forme de baguette, on l’utilise déjà beaucoup. Pour les amateurs, je vous le recommande.

Ma recette de la baguette

Ingrédients

Pour commencer vous avez besoin de :

• 600g de farine
• 1 levure de boulanger de 40g
• du sel fin de mer
• 380 ml d’eau

Préparation de la pâte à pain

• Dans votre cuve, verser la farine et la levure et le sel
• Mélanger une première fois
• Ajouter ensuite l’eau
• Si vous êtes équipé du Moulinex, je lance un programme mélangeur pendant 5s avec le couteau « pétrir »
• Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
• Puis couvrir et laisser la pâte monter
• Une fois votre pâte monter, travailler un peu et former des baguettes
• Enfourner pendant à 210°C pendant 15 minutes puis à 190°C pendant 20 minutes (à ajuster en fonction de l’aspect extérieur) si vous voulez une croûte bien dorée.

Déguster ensuite votre baguette. On se régale à la maison. Surtout quand il sort du four et qu’il est bien croustillante.

Et vous ? Vous cuisinez votre baguette de pain ? Entre nous, quand je n’ai pas le temps d’en faire, j’achète moi aussi de temps en temps des baguettes en boulangerie. Chez Paul, elles sont particulièrement bonnes. A très bientôt. Passez une bonne journée. Si vous êtes intéressé par ma recette du pain aux céréales c’est ici.

« Coucou tout le monde, je suis heureuse de vous retrouver pour un tout nouvel article hebdomadaire. Le thème aujourd’hui dont j’avais très envie de vous parler suite à mon article sur le « plan alimentaire » ici, ce sont les méthodes existantes pour le mettre en pratique dont le Batch cooking et le Meal prep. Mais pour commencer je vous les présente ?

Préparer ses repas à l’avance

Comme vous le savez, depuis que je suis maman, j’ai décidé de prendre l’habitude d’établir mes menus de la semaine à l’avance. En effet, une question pourtant simple mais parfois très problématique revenait bien trop souvent à mon goût. « Qu’est-ce qu’on va manger ? »

Cela devenait un vrai casse-tête par moment. Surtout lorsque l’on a un enfant qui a commencé la diversification, il m’a fallu remédier à cela. Alors j’ai pris les devants, en planifiant mes menus de la semaine (midi et soir) à l’avance.

J’établis une liste d’ingrédients précise par la suite et je gagne du temps en faisant mes courses en drive.J’essaie d’avoir une méthode économe et efficace. Je veille ainsi à respecter une alimentation variée et équilibrée selon mon plan alimentaire.

Tout en effectuant mes courses dans la même journée parfois. Je me pose moins la question depuis sur ce que l’on va manger. Plus de cauchemar en cuisine, j’allie plaisir et équilibre en préparant mes repas pour ma famille.

Somme toute, la clef c’est l’organisation, et cela tombe bien il existe des méthodes pour vous aider à concocter vos menus et repas à l’avance. 

Le Batch cooking : les conseils et les astuces indispensables

Sous le terme de “batch cooking”  (cuisson par lots), il faut comprendre le fait de préparer tous les repas de la semaine en une seule session de cuisine.

L’organisation est très importante en batch cooking, puisque pour réduire le temps de préparation culinaire, il faut organiser sa séance de « batch » en amont. Pour cela, il vous faut respecter plusieurs étapes.

Les différentes étapes :

• Première étape : Etablir les menus de la semaine en privilégiant les produits de saisons
• Deuxième étape : Faire un inventaire de vos stocks et dresser une liste d’ingrédients pour réaliser vos recettes. Choisissez un créneau pour faire vos courses.
• Troisième étape : Planifier votre session cuisine pour réaliser vos 5 plats (par exemple cuisiner le samedi ou le dimanche). Optimiser vos différents moyens de cuisson, le but étant de réaliser les plats dans un laps de temps. Commencer par les temps de cuisson les plus longs, et terminer par ceux plus rapides (par exemple pâtes, omelette). 

• Quatrième étape : Une fois vos préparations terminées, conditionner et étiqueter (avec nom du plat, date de préparation). Pour celles destinées à être congelées. Il est fortement conseillé au moment de la décongélation d’un plat, de le consommer dans les 24h qui suivent.
  • Consommer les plats à base de viande ou de poisson dans les premiers jours. De même pour les plats à base de crudités.
  • Privilégier les contenants en verre que ceux en plastique (pour réchauffer au four à micro-onde ou au four c’est préférable). Ceux de la marque Pyrex (ici) avec des couvercles en clip sont très pratiques et faciles à manipuler. 
  • Il peut être intéressant d’investir dans un système de conservation sous-vide (par exemple le foodsaver ici). Cela vous permettrez de garder vos préparations plus longtemps au frigo. 

En 2h de cuisine, voilà votre semaine rodée. Vous pouvez cuisiner une partie des repas mais pas obligatoirement. Vous pouvez aussi choisir de (pré)cuire, ou (pré)découper certains ingrédients, que vous assemblerez le jour venu. A vous de voir ce qui vous convient le mieux. 

Le Meal Prep : la préparation de repas à l’avance

Cette méthode, similaire, consiste à la seule différence de préparer et assembler tous les ingrédients de chaque préparation (établie au préalable). Dans des contenants et de le mettre au congélateur. Tout en faisant des portions individuels. Il ne vous restera plus qu’à cuir le tout avant de servir.

Préparer chaque recette au complet, couper, assaisonner puis cuisiner le tout.

Tout compte fait, ces deux méthodes se traduisent par une seule et simple action. Ainsi donc, préparer en une seule fois les repas de toute une semaine. 

Si vous êtes intéressés, ci-dessous des ouvrages pour vous donner quelques idées de départ. 

Pour les amateurs de l’émission « Top chef », vous pouvez aussi vous amuser à suivre une des anciennes candidates de la saison 11, la pétillante Justine Piluso. Elle livre depuis peu chaque dimanche sur Téva, des astuces de batch cooking avec des recettes simples et familiales.

https://www.cuisineaz.com/articles/batch-cooking-de-justine-piluso-la-liste-de-courses-de-la-semaine-1-4964.aspx

https://www.cuisineaz.com/recettes/le-batch-cooking-de-justine-piluso-emission-1-111272.aspx

Conclusion

Que de méthodes innovantes pour nous faciliter notre quotidien, en ce qui me concerne, je fais un mélange des deux. Le weekend, mon mari et moi cuisinons très souvent des plats en grosse quantité. On en met ainsi de coté pour les repas du lundi et du mardi.

Je cuisine très souvent des plats du midi la veille, pour les réserver ensuite dans un contenant. Pour les repas du soir, je les prépare dans l’après-midi (vers 16h), pour ensuite réchauffer le tout. A chacun son organisation personnelle.

Non seulement c’est un gain de temps. Puisque moins d’aliments transformés, donc plus de temps pour choisir ses produits. Donc plus de loisir et du temps de qualité pour ses proches dont ses enfants, pour jouer et profiter d’eux. En effet cuisiner demande beaucoup de notre temps. 

En diversifiant ses recettes, on évite de manger tout le temps la même chose. Par conséquent on priorise davantage la qualité et l’équilibre dans nos assiettes. 

Et vous ? Vous êtes meal prep ou batch cooking ? Avez vous une méthode bien à vous ? 

Je vous souhaite une belle semaine.  A bientôt. 

 

« Coucou tout le monde, je suis contente de vous retrouver pour un nouvel article. Malgré la crise sanitaire et le changement du rythme au travail, il ne faut pas se décourager. Gardez le moral.

Avec des enfants à la maison, difficile d’être triste très longtemps, surtout avec des jeunes enfants qui ne se rendent pas compte de la situation. La vie continue et il faut redoubler d’efforts pour ne pas prendre de mauvaises habitudes alimentaires.

Toutefois, un grand chef a pensé à nos petits. En effet le très connu chef étoilé et meilleur ouvrier de France Philippe Etchebest nous propose aujourd’hui un livre de recettes.

Un livret de recettes gastronomes pour les enfants

Ce livret est destiné aux enfants de 4 à 11 ans et plus. Il regroupe 12 plats et desserts faciles à reproduire à la maison en famille. De plus, le chef nous sensibilise sur l’art de bien manger et met en avant les produits de saison (fruits et légumes).

Parmi la sélection du chef, nous pouvons découvrir avec des étapes détaillées, en voici deux extraits.

Le livre est disponible gratuitement sur le site du chef, un geste très généreux, surtout en cette période pour régaler les papilles des enfants. Un grand merci monsieur Etchebest !

Pour télécharger votre livret, c’est par ici. Par la suite vous le recevrez dans votre boîte mail.

Eduquer les papilles de nos enfants

Ma fille est encore jeune, mais elle goûte à tout et c’est une fine gourmette. Aussi il n’est jamais trop tôt pour éduquer le palais de nos boutchous.

Inutile de vous dire qu’en lisant la nouvelle, j’ai vite téléchargé l’ouvrage.

Ce concept concorde tout à fait à ma philosophie de vie. Il est à noter qu’il est très bien réalisé.

En effet, je partage la démarche du chef sur l’éducation culinaire des enfants. Bien qu’ils soient encore jeunes, les sensibiliser à la cuisine et au bien manger est une leçon de vie essentielle. Afin qu’ils acquièrent de bonnes et saines habitudes alimentaires.

En conclusion je salue cette belle initiative et je vous invite à la partager avec vos enfants.

Comme on dit, à vos tabliers !

Et vous ? Qu’en avez-vous pensé ? Vous avez déjà réalisé une recette avec vos enfants ? Dites moi tout. A très bientôt et bon courage à vous.